Rýchly recept, ktorým potešíte každé dieťa – gumový medvedíci a gumové žížalky. Bez zbytočného rafinovaného cukru, dochucovadiel, voskou či emulátorov. Jednoducho chutný, rýchly a zdravý recept. Ak máte k dispozícií ešte aj sladké, domáce ovocie, tak máte vyhrané. Tento recept je vhodný aj pre tých, ktorí dodržiavajú eliminačnú fázu Autoimunitného protokolu.
Na prípravu budeme potrebovať ovocie a želatínu. Použiť môžeme v podstate hoc aký druh ovocia. Fotka v blogu je z obdobia keď sme mali domáce voňavé broskyne. Na výrobu gumových medvedíkov používam kvalitnú hovädziu želatínu (napr. od značky Great Lakes). Kvalitná želatína sa oproti tej obyčanej z obchodu líši tým, že je vyrobená z voľne pasúceho sa dobytka. Nájdete ju pod označením "grass fed". Len tento druh želatíny je kvalitným zdrojom aminokyselín, vrátane tých esenciálnych. Použiť však môžete aj klasickú želatínu, ktorú kúpite bežne v obchode.
Výroba gumových medvedíkov je časovo nenáročná. Náročné (hlavne pre malých maškrntíkov) bude len čakanie na tuhnutie želatíny :)
Na výrobu budeme potrebovať:
1/2 šálky vody,
1/2 šálky ovocného pyré,
3 zarovnané PL želatíny a formu na gumových medvedíkov.
Postup je veľmi jednoduchý: tyčovým mixérom si ovocie rozmixujeme do podoby pyré. Vodu nalejeme do hrnčaka a pomaly zahrievame. Keď je voda zohriata (pozor, nesmie vrieť!), prisypeme do nej veľmi pomaly želatínu a vymiešame poriadne metličkou. Následne pridáme do zmesi pripravené ovocné pyré a opäť poriadne vymiešame metličkou. Zmes nalejeme do formičiek a dáme stuhnúť do chladničky. O dve hodiny vyberieme z chladničky maškrtu, ktorá sa zaručene skonzumuje na posedenie.
Formu na gumových medvedíkov kúpite už bežne v každom obchode s domácimi potrebami. Ja mám formy Tescoma. Jedna je v tvare medvedíkov a druhá v tvare červíčkov.
Je dobré, ak si formičky pred plnením položíte na rovný veľký tanier alebo veľkú tácku. Pri manipulácií s formou sa vám nebude z formičiek nič vylievať.
Opatrý so želatínou by ste mali byť vtedy, ak máte potvrdenú histamínovú intoleranciu, resp. máte podozrenie, že na ňu trpíte. V prípade histaminovej intolerancie, odporúčam hľadať skutočnú príčinu vzniku problému a neuspokojiť sa len s nálepkou ,, diagnóza HIT,,. To, kde je reálna príčina toho, že netolerujete vysokohistamínové potraviny vám môžem pomôcť identifikovať v rámci konzultácie.
Comments